Die Küche in Kapstadt ist so vielfältig wie ihre Bewohner, denn jede Kultur brachte ihre speziellen Gerichte und Gewürze mit. Die "Kapmalayische Küche" ist eine Mischung aus holländischen Gerichten verfeinert mit ostindischen Gewürzen (z.B. baboties, bredies, curries, breyonis), die Briten steuerten Roastbeef, Puddings und den "High Tea" bei. Die Hugenotten gaben dem Essen Rafinesse und die Siedler, die an lang haltbarem Reiseproviant interessiert waren, erfanden den "Biltong", luftgetrocknetes Fleisch vom Rind, Wild oder Strauß. Der würzig salzige Geschmack ist nicht jedermanns Sache. Biltong gibt es überall zu kaufen. Vielleicht probieren Sie einmal diese typische Spezialität! Ansonsten stehen neben Antilopen- , Straußen-, Büffel- und Perlhuhnfleisch jede Menge Sorten Fisch auf der Speisekarte wie z.B. crayfish (Hummer - wegen Überfischung kaum mehr erschwinglich) oder kingklip, yellowtail, cape salmon, kabeljou und der sehr zu empfehlende butterfish.
 

Alle Fische stammen aus einheimischen Gewässern, wie natürlich auch Calamari, Muscheln und Austern. Das Sortiment an heimischen Früchten ist bekanntermaßen groß und enthält alle Sorten Zitrusfrüchte, Äpfel, Birnen, Bananen, Mangos, Melonen und Weintrauben.